令人期待的南洋咖啡文化馆

新加坡福州咖啡酒餐商公会最近宣布将设立“南洋咖啡文化馆”，这是令人振奋和期待的事。

咖啡店的历史源远流长，早在1922年时，福州籍的咖啡同业就向当局注册为独立团体，1956年改名为福州咖啡酒餐商公会。新加坡琼侨咖啡酒餐商公会则成立于1934年，宗旨为团结同乡同业，维护会员权益，谋求福利。

当年的咖啡店，可以说是掌握在海南人及福州人手里。在1930年代，是琼籍人士开咖啡店的高潮时期。那时，全球性经济大萧条，胶锡价格猛跌，闹区的店屋纷纷出让，很多由海南人接手。由于经营咖啡店的成本不高，因此海南人在这行业占尽优势。