做到最基本、最同等的服务

周末到小贩中心用餐，发现一个很有趣的现象。一位排在我后面的老伯点了一盘不要加蚶、不要加豆芽、不要加辣椒的炒粿条。摊位老板竟然说得付3元5角，而不是平常的3元，也就是多付5角钱。老伯没有异议，看起来也觉得无所谓的样子。

我感到很好奇，笑着问老板：“少料为什么要加价？”老板似乎也觉得有点不合理，有点不好意思的回答：“因为得把豆芽和蚶跟粿条分开炒，比较麻烦，所以要加价。”

虽然这只是一件小事，价差也只是相差5角钱，但从认知上可以看出，摊贩是以自己方便为出发点，来“服务”顾客，而顾客也很自然地接受需要支付一些不合理收费的要求。