陈景芳


地球，这个蔚蓝色的美丽星球是我们赖以生存的家园，保护地球与环境是我们每个人的责任。


日前报载淡滨尼从6月起改用有机酵素消灭蟑螂。所使用的是从可食用植物提取的液体酵素，具有绿色标签认证。我们确实应当鼓励多使用有机酵素，减少使用化学物质。


2009年，我到马来西亚热浪岛旅行，最大的收获是学到“环保酵素”对我们日常生活的好处。环保酵素可以用作肥料、杀虫剂、空气清新剂、栽培和种植花草水果、去除异味等。


家家户户都可以在生活中制作和使用环保酵素，过程其实很简单，在此与读者分享环保酵素的制作方法。所需的原料是黑糖或黄糖、果皮或菜渣和水，按1比3比10的比例混合，例如300克黑糖或黄糖、900克果皮或菜渣和3000毫升水，可以制出约5公升的酵素。


先把水和黑糖放进塑料缸里，搅匀后加入果皮、植物叶子、菜渣等，然后把缸密封起来。缸内须留约30％的空间，让混合物发酵。此后每天须扭开盖子，让气体排出，直到无气为止。整个发酵过程至少三个月，酿制过程不必担心会产生臭气，只须将容器盖好即可。


为了我们的下一代和保护好环境，我们可以鼓励公众利用厨房有机垃圾制作环保酵素，以减少使用污染环境的化学物质，还可以再循环垃圾，降低处置垃圾的环境压力。