站长的话

每个人都喜欢到小贩中心用餐，或解决三餐，或与友人喝茶闲聊。小贩中心是我们的共同饭厅。

对于小贩中心，我们永远有说不完的问题，例如公共厕所卫生、食客不归还碗盘托盘、托盘不卫生等。我们对小贩熟食要求多多，例如云吞必须饱满、汤头必须清淡、面条要有嚼劲、虾仁鲜蚶不能太小等等。一些人要求份量必须够大，价钱必须便宜；有的人要求食物必须健康，有的则认为必须美味。

一方面，我们有很多要求，但我们更应该知道，小贩是一门小本生意，经营不容易，我们不可能“既要马儿跑，又要马儿不吃草”，所以对小贩熟食应该有合理的要求和期望。