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有些长辈说,“我吃盐比你吃米多”,意思是他的人生经验丰富,而不是他真的吃很多盐。不过,在今天的饮食环境里,“吃盐多”恐怕也是事实。

保健促进局最新调查显示,尽管国人摄取的热量减少了,饮食质量也有所提升,但九成国人仍摄取过多的盐分。他们平均每天摄取9公克的盐分,比世界卫生组织所建议的5公克高出近一倍。

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