站长的话

有些长辈说，“我吃盐比你吃米多”，意思是他的人生经验丰富，而不是他真的吃很多盐。不过，在今天的饮食环境里，“吃盐多”恐怕也是事实。

保健促进局最新调查显示，尽管国人摄取的热量减少了，饮食质量也有所提升，但九成国人仍摄取过多的盐分。他们平均每天摄取9公克的盐分，比世界卫生组织所建议的5公克高出近一倍。

盐的化学名称是氯化钠，钠离子是人体必需的营养素之一。不过，凡事应当适量，体内钠离子过量，会加重肾脏和心脏的工作，长期下来导致血压升高，出现高血压、心脏疾病的概率增加。