交流站：中央洗碗服务补贴是过渡性安排

我们感谢林先生在报章的投函。为中央洗碗服务提供补贴是过渡性安排，目的是让七个新小贩中心的摊贩有时间发展生意和建立顾客群。随着时间的推移，生意通常会在顾客熟悉了小贩所提供的食物种类，以及经营者与摊贩合作改善客流量后，而有所改善。这笔过渡性补贴，与国家环境局根据“小贩中心生产力资助计划”，为三个小贩中心的摊主提供资助，以协助他们从个别洗碗的模式转而采用中央洗碗服务的做法，并无不同。

由环境局委任、具有社会意识的新小贩中心经营者，通常会以免费短程巴士接载服务、午餐时间免费停车优惠、折扣券，以及其他针对有需要人士或可带来人流的促销等方式，把至少一半的营运盈余重新投入小贩中心的运作中。这样，每个小贩中心都能获得有针对性的社会效益，因为每个小贩中心的情况各不相同，也各别面对独特的挑战。通过扩大“小贩中心生产力资助计划”，环境局还可以更好地确保所有摊主直接受益。

环境局会继续改善新小贩中心的运作模式，以确保顾客能继续享用方便而负担得起的食物，又照顾到小贩的福祉。