交流站:减少食物浪费的建议

国家环境局呼吁公众出外用餐时减少浪费食物,是值得鼓励的运动。国人浪费食物和制造垃圾的现象确实让人担忧。

目前,当顾客向小贩要求加料时,摊贩都会收取额外费用。相反,当顾客要求减少食物分量时,价钱却没有减少。

在这种情况下,顾客不会愿意减少食物分量。这是一种“怕输”心态,认为以同样的价格获得更少的食物是不值得的。

此外,很多摊位和快餐店售卖套餐,包括饮料、小菜和主菜,有促销活动时,顾客点套餐比单点更便宜。从顾客的角度来说,既然已经掏钱买套餐,当然不会愿意减少分量,最后吃不完或吃不下就把饮料和小菜丢进垃圾桶。

环境局对于食物浪费的出发点是好的,但是手法有必要改变。除了鼓励消费者点适当的分量,也要鼓励摊贩为减少的分量减价,更要明确表示不鼓励捆绑式的套餐销售。

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