站长的话

有读者通知《联合早报》，牛车水珍珠坊一家小吃店把供应商送来的新鲜食材置于店外，引来群鸟啄食。记者前往采访，发现确有其事，而且有10多家摊贩这么做，引来鸽子、八哥、乌鸦等啄食，非常不卫生。其中一包塑料袋还被八哥啄破，叼起生肉吃。

这又是一起熟食摊和食材供应商没有妥当安置新鲜食材的案例。不久前，社交媒体流传视频，大巴窑一家还未营业的咖啡店外地上放了一篮生鸡，一只老鼠爬入篮里啃食鸡肉。摊主一无所知，还把鸡肉煮熟准备做生意，上网看到视频才知不妙，赶紧丢掉所有鸡只和彻底清洗摊位。

这种情况也许每天在不同的小贩中心和咖啡店上演，因为食材供应商多数在一大清早将新鲜食材送达，但有的摊贩还未开档，或者因人手不足或储存空间不足而把食材留在餐桌上，以致虫鼠飞鸟有机可乘。