本地夜市指的是在宽阔之露天场所搭建临时摊位,在夜里摆卖各种货品、小吃,设有奖游戏。一般夜市可划分为:常年固定种类的商品和食品;专卖二手货、旧货角落;有奖游戏和儿童游乐场;还有一种是特别性质的夜市,例如以某个国家或地方为主题,推出该国的小吃、工艺品、特价品、舞台表演;或者某企业办促销活动月。
而夜市的经营模式通常是常年定点在某个小区,或在全国东南西北各巡回一两个月。
夜市摊位一般是在帆布篷下经营,夜里打上不同颜色的灯,有些还设立永久牌楼,勾画出夜市位置。刚刚在5月4日亮灯的芽笼士乃夜市就是一个以回教徒斋戒开斋节庆为主题的市集。
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