站长的话

我国独立后成立了小贩咨询委员会，探讨解决街头小贩问题，同时整顿市容，政府随后在各组屋区建设小贩中心（又称熟食中心），路边摊都被“转移”到小贩中心去。

街边摊贩搬进小贩中心，在一个较干净的环境下继续提供各种各样的美食，有些小贩一经营就超过40年，继续享受政府给予的租金优惠，这些优惠会随着小贩的退休而结束。

现在若有人要在小贩中心租个摊位，必须通过投标的方式，如果小贩中心的地点抢手，标价就会非常高。当然，要当个小贩还必须要有手艺，无法煮出一定水平的食物，生意就很难长久。