几天前到宏茂桥美华邻里的咖啡店煮炒摊打包食物。这家港式煮炒摊价格合理,食物美味多样,时常客满。
四个大厨背向食客,站在灶前一字排开,吸油烟机开足马力呼呼作响,厨师又煮又炒,动作干脆利落,很有节奏感。三个二厨手脚不停,又切又洗,准备各式食材配料。跑堂的五个服务员忙着接电话订单和端菜,很有默契。
一眼望去,几十张桌子坐满顾客,每桌五人,不多不少,符合规矩。虽然有几个大叔小声谈大声笑,但都保持社交距离。排队等打包的食客也都戴口罩,分开站,耐心等候。就连隔邻的椰浆饭摊也忙得不可开交,不断有送餐员上门取货。
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