交流站:培植肉类开创先河

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人类越来越大胆探索。没有大量的土地供种植蔬菜,就采用多架构、多层次培植方法,并利用水耕来种植。没有土地供养殖肉类动物,就利用先进科学技术,采用细胞培植法来生产肉类,即所谓的人造肉。


新加坡更是出名的开创先河创新基地,蛋白质肉类就是一例。培植肉已获当局批准在我国出售,真可谓“敢为天下人先”的开放政策与思维。


由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉,符合新加坡食品局对新型食品(novel food)的安全要求,获准用来制作鸡肉块出售。换句话说,今后在餐桌上享用的鸡肉,或许就是在实验室研发培植的人造肉,而非屠宰的活鸡。

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