在冠病大流行之际，在外用餐时，对食物的卫生要求尤其重要。我最近在某家餐馆用餐时，发现有一陋习值得商榷。厨师把煮好的食物，如烤乳鸽、各式各样的乳酪、蛋糕甜品等，先拿到顾客的餐桌上展示，加以说明，过后再把食物拿回厨房，切成所需的份量端给顾客。同一道食物进进出出厨房多次，在不同桌的顾客面前重复展示、说明；尤其是在用餐期间，顾客都已除下口罩，在与厨师或服务员的互动对话中，多多少少会有飞沫，这么做很不卫生。
