位于圣淘沙升涛湾ONE°15游艇俱乐部的中餐馆WOK°15 Kitchen面向游艇码头,餐馆靠海,环境清幽。餐馆过去主打传统、正宗粤式菜肴,近期更新菜单,除了粤菜,也增添上海经典佳肴。
前菜送上的黄金炸鱼皮($12)和七味脆豆腐($12)让人留下深刻印象。前者酥脆咸香,后者色泽金黄,犹如小金砖。七味脆豆腐表层香脆,内里滑溜,配上七味粉,十分惹味。
最近天冷,天山雪莲子炖樱花鸡(一锅$48)汤色清澈,味道鲜美,暖胃又暖心。喝时让人不经意地想起几年前在中国成都青城山上吃过的雪莲果,多汁脆甜,果肉芳香。同样以雪莲子入菜的还有雪莲子小米煨海参($12),海参鲜嫩爽口,小米汤咸鲜醇香。