冠状病毒疾病疫情发生之前的某晚，在樟宜机场看到迎面而来的一对情侣。男生说：我们就去吃巴黎Bak Kut Teh（肉骨茶）吧！嗯，那是什么名堂？好奇地循着他们的眼光看过去，原来他们说的是韩国的连锁餐店Paris Baguette。Baguette是法文，如果用英文的拼音搞怪地读歪一点，变成Bak-kut-teh也不为过，倒也佩服年轻人的创意幽默。
Baguette是法国双尖头棒形“长棍面包”，是法国人每天的主要食粮，其之于法国人就有如米饭对我们东方人一样重要。法国长棍面包有国家食品局规格，成分只是面粉、酵母、盐和水，如果再加了别的就不能称为Baguette了。大街小巷面包店林立，到了午餐或晚餐时间，新鲜面包出炉，客人络绎进出面包店。人人在腋下夹条长棍，香气四溢，看到都有点想加入他们，和他们一起剥下香脆的面包头来啃的冲动。无聊时买条面包，边走边啃，也有点像服役时长途行军，无聊时啃啃 “狗饼”（是dog-biscuit，不是狗粮！）驱走睡虫的感觉。
读书时除了周末不想出“远门”，每天两餐基本上都在宿舍里的“学生饭堂”解决。由于法国政府的大幅度津贴，餐食非常便宜，一餐收费不到2法郎（当时咖啡每杯约1法郎）。每餐都有前菜如生菜沙律或热汤、肉类、主食再加甜品或水果，长棍面包则是任食的。我们“穷学生”晚餐后都会打包几片面包，充当宵夜或隔天的早餐。不想直接“拉扯”隔夜面包的话，还有两种处理方法。一是用电饭锅隔水用蒸汽蒸软，而我则喜欢在烧开水煮咖啡时把面包直接放在锅盖上“热干”它，就可以保持面包的脆度了。
除了配饭餐，长棍面包也有另一种吃法。把面包从尖头部分切下约15公分，再纵切一分为二，上面涂上牛油，就是简单的早餐“塔丁”（tartine）了。如果早上睡迟了赶时间上课，就在路上的咖啡馆，一杯espresso加一片tartine，站在柜台前解决早餐。虽然这样一餐也不到2法郎，不过还是可省则省，不是“紧急”时刻也不会那么奢侈。
巴黎究竟有没有肉骨茶呢？现在的巴黎我可不知道，不过40多年前我在巴黎的时候至少是有过一次的。话说有一次和港台朋友聚餐，说好各带一道道地菜肴。苦无灵感不知煮什么之际，突然就想到了肉骨茶。于是去超市买了一片美美的猪排骨，洗净后就和白胡椒、大蒜、罐头蘑菇一起慢火熬汤，果真煮出了一锅似模似样的肉骨茶来。吃的时候没有油条，就配以香脆的法国长棍面包，名副其实的双料“巴黎肉骨茶”！