孙志贤:小贩中心的美食

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我国小贩文化申遗成功,大家当然开心。

小贩美食,不但价廉味美,种类也多,大多具有本地特色。就拿小吃来说吧,马来同胞的糕点,琳琅满目,华人糕点也不逊色,计有水粿、嘟嘟糕等。喜爱笋粿的老饕有两类,一类喜欢用笋作馅,另一类则爱沙葛馅的,前者味鲜,后者爽口,各擅胜场。我每逢初一十五吃斋,吃素笋粿总是不习惯,原来虾米是笋粿的灵魂,没有虾米,风味自然不同。

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