孙志贤：小贩中心的美食

我国小贩文化申遗成功，大家当然开心。

小贩美食，不但价廉味美，种类也多，大多具有本地特色。就拿小吃来说吧，马来同胞的糕点，琳琅满目，华人糕点也不逊色，计有水粿、嘟嘟糕等。喜爱笋粿的老饕有两类，一类喜欢用笋作馅，另一类则爱沙葛馅的，前者味鲜，后者爽口，各擅胜场。我每逢初一十五吃斋，吃素笋粿总是不习惯，原来虾米是笋粿的灵魂，没有虾米，风味自然不同。

华人主食是粥粉面饭，在中国海南岛都找不到的海南鸡饭，乃本地特色美食。和马来食物的椰浆饭，有异曲同工之妙，两种食品对佐料、饭和酱汁十分讲究，缺一不可。