虎威：鸡虾河与牛肉面

妈妈从前经常下厨，她的一道拿手美食是怡保沙河粉，我们称鸡虾河。妈妈虽不是怡保人，但确住过山城，这道美食应是那时所学。

由于在本地买不到怡保出产的沙河粉，她以切得细细的猪肠粉做代替品，并配以大虾、嫩鸡肉、鲜韭。最重要的是那将粉与料连成一体的汤，乃是以鸡骨、虾壳熬数小时而成，味道鲜美，异香扑鼻，表面还浮着一层红红的虾油。这些再加上新炸就的小葱头片，使食者无不竖起大拇指。

有一次，为回礼一名赠送自制蛋糕的朋友，妈妈事先通知她会煮她曾在我家吃过并赞不绝口的一道松仁糊，由我开车送往其居所。为了给这个来自怡保的朋友一个惊喜，外加新鲜煮好的鸡虾河。