早在殖民地时期，售卖新鲜蔬果的市集就在岛上的不同地点冒起。建国后，配合组屋新镇的发展以及各类路边摊贩进驻小贩中心营业，才逐渐形成国人现在熟悉的“巴刹”。而“湿巴刹”这个词汇，则是从上世纪70年代开始成为主流，以和有冷气设备的超市做区别。
对许多国人而言，湿巴刹是成长的集体回忆，亲切的语言、熟悉的味道、应有尽有的新鲜食材……这些都和人们的日常紧密相连。
今日的弹丸岛国上，不仅矗立着熟食中心和湿巴刹，还有“干巴刹”和各种超市连锁店。消费者的选择多了，是否也预示，湿巴刹的存已经越来越不合时宜？在日益现代化和国际化的新加坡，是否还能容得下湿巴刹？
第45场早报悦读@NLB讲座直播节目邀请《从湿巴刹到餐桌》 、新加坡美食线上平台Singapore Noodles创办人谢采芹带你以新角度认识湿巴刹，务必让你对湿巴刹“另眼相看”。
早报悦读@NLB线上讲座直播
讲题：湿巴刹在超现代新加坡的一席之地
日期：5月7日（星期五）
时间：晚上7时
主讲者：谢采芹，厨师兼《从湿巴刹到餐桌》作者
节目将通过《联合早报》面簿直播。记得点击关注，在节目开播时段上网观看。
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