手作烘焙店 返璞创新

在人们越来越讲究养生，提倡环保的生活态度带动下，手作烘焙在欧美已是日渐寻常的风景。年轻的新加坡人在国外接受了欧美手作烘焙文化的洗礼，这一年不约而同地在岛国开店，

分享蕴藏在天然发酵面团里的理想与个性，大受本地食客的欢迎。

这一年，本地兴起小型个性面包店，主打少量制作的手工面包，店面设计特色鲜明。它们多数由志同道合的年轻好友，凭着对烘焙的热忱齐创业，身兼面包店的创办人与面包师，主打自然发酵的酸种面包（sourdough bread）。他们不少在国外生活过一段日子，深受国外手工面包店文化吸引，把那份感动带回新加坡后，向更多人分享手工面包的纯朴好滋味。