白芦笋 欧洲5月餐桌上的美玉

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来自意大利、法国、德国、西班牙的大厨与本报记者分享欧洲为“蔬菜女王”白芦笋所主办的庆典文化,还传授传统烹调方法,当然,还推荐这个春天限定推出的白芦笋特色菜肴。

5月是芦笋味道最鲜嫩的季节。每年春夏之交——4月至6月是欧洲白芦笋季节。过了季节,白芦笋便难以寻觅。趁着短暂的时节,厨师们纷纷以白芦笋入馔,推出白芦笋限定菜单,让食客食在当季。

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