新山关卡周边 在地好滋味

越过新柔长堤到新山尝美食是许多本地人的周末与假期活动。记者在防疫措施松绑后，在新山关卡附近搜罗一些道地美食，从烹调、食材到口味，带你品尝质朴的在地好滋味。

仅一衣带水之隔的柔佛新山，是防疫措施逐步解封之后许多国人护照上盖的第一个印章。当地美食有不少是新加坡人所熟悉的，如金龙咖喱鱼头和协裕香蕉蛋糕。记者搜罗了一些在新山关卡附近的道地美食，乘搭私召车不到10令吉就可大饱口福。同样是肉骨茶、叻沙和粿条汤，因为不同籍贯和文化传承而形成独特的味道。它们多开设在不起眼的咖啡店或小贩中心内，没有舒适的用餐环境，却是最质朴的在地好滋味。

◆华美（亚B）肉骨茶新山式潮州肉骨茶早期是一人一小碗，后来受到巴生及其他地方的影响，开始有人使用砂煲。砂煲有保温作用，还可选择加入金针菇和豆卜等配料，相当受食客欢迎，因此新山的潮州肉骨茶不少也转换呈现方式。当然，还有一些保留传统的。