实惠厨师做主日本料理 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 / 联合早报更新 / 更新 / 2023年1月10日 8:46 PM发布 / 发布 / 2021年4月10日 5:00 AM Wa-i Sushi餐馆的雪蟹萝卜汤。 鹅肝寿司分量十足。 ←福井餐馆主厨潘在钏擅长自制日式酱料。 ↓餐馆的开胃菜海鳗鱼和海葡萄里有自制柚子醋提味。 (黄亿敏摄)字体大小:小中大主打厨师做主的日本精致餐馆,向来强调日籍主厨的经验和厨艺,受到食客欢迎,一餐动辄三几百元,仍一席难求,如Masaaki、Sushi Kou等。看好市场需求,近期由本地人开设的日本餐馆,转而走“中间路线”,降低价格门槛,提供较为实惠的中档次餐饮选择。去年底开业的Wa-i Sushi,由拥有约40年经验的赖通贤主理,他之前任职于Shima、Magosaburou等餐馆。餐馆座位可容纳约14人,到访那天餐馆满座,食客看似常客,和厨师交谈甚欢。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 热词 转型 美韩与亚式烧烤 一把火烤出不同滋味 亚洲风味酱料 草本调料突出牛肉丰美