实惠厨师做主日本料理

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主打厨师做主的日本精致餐馆,向来强调日籍主厨的经验和厨艺,受到食客欢迎,一餐动辄三几百元,仍一席难求,如Masaaki、Sushi Kou等。

看好市场需求,近期由本地人开设的日本餐馆,转而走“中间路线”,降低价格门槛,提供较为实惠的中档次餐饮选择。

去年底开业的Wa-i Sushi,由拥有约40年经验的赖通贤主理,他之前任职于Shima、Magosaburou等餐馆。餐馆座位可容纳约14人,到访那天餐馆满座,食客看似常客,和厨师交谈甚欢。

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