食事好料
本地各家日本餐馆纷纷推出春季特色菜单，让人感受季节的美好，也带来春天的暖意。享用一顿日式料理，如同赴一场艺术飨宴。
寿司亭
寿司亭（Sushi Tei）的春季菜单缤纷灿烂，选用日本时令食材，主打山茶花鰤鱼与萨摩和牛。翻看菜单，菜式选择真不少，适合举家共享。
刺身拼盘“五岛”（$29.80）集合山茶花鰤鱼、鲑鱼、甜虾及旗鱼四种刺身。山茶花鰤鱼是长崎五岛的一种养殖鱼，饲料里加入山茶花油，据说有助调节胆固醇，促进皮肤修复。
综合散寿司塔（$15.80）将各式食材，如：牛油果、甜虾、山茶花鰤鱼与其他刺身、寿司醋饭等叠成塔状，清爽美味。另一亮点是萨摩和牛排与鹅肝（$33.80）。萨摩和牛来自日本最大黑毛和牛牧场，牛只饲以烤黄豆，使牛肉散发独特香味，肉质细嫩，享用时搭配松露牛排酱汁，更添美味。
其他必点菜式包括：松露鹅肝茶碗蒸、白咖喱蛋包饭及海鲜花卷。毛豆奶油泡芙（$7.80）由日本空运直达本地，甜中带咸，碧绿色彩清新又美味。
详情可浏览www.sushitei.com。
Sun with Moon
Sun with Moon整修后更新菜单，除了让食客尝到来自东京、关西、九州、北海道等地的新鲜食材，还增添咖啡馆菜单。
餐馆推出的超值午间和晚间套餐，主打三肉综合釜饭、澳大利亚肋眼牛排、加拿大炸猪排与三文鱼刺身、天妇罗虾与鳗鱼丼饭套餐等，价格介于$26.80至$43.80。4月底前上门，享用特定菜式还可享有20%优惠。
食客现还可在餐馆贵宾包厢内享用精致手握寿司套餐（$98），四式开胃小菜包括：牛油酱油蘑菇、鲔鱼卷、油渍扇贝、海鳗烧茄子，另有烤牛排、综合天妇罗，以及由寿司师傅现场制作的九贯寿司，寿司选材包括：鲷鱼、鰤鱼、沙丁鱼、甜虾、干贝、鲔鱼腩、海胆、青葱金枪鱼卷、玉子烧等，随后奉上蛤蜊味噌汤及甜品。手握寿司套餐仅在贵宾包厢内供应，须提前预订。另包厢设最低消费，一次只限招待最多八位客人。
下午茶时间，咖啡馆特设菜单中有各式甜点，日式烤团子（$9.80）让食客动手烤制，口感软糯的团子，可搭配甜酱汁、红豆及栗子泥享用。
手工蕨饼（$7.80）是日本传统和菓子，上桌前于外层撒上大量黄豆粉，搭配黑糖浆享用，令人满口生津。抹茶白玉奶油馅蜜（$6.80）是个人最爱，抹茶粉团搭配香草雪糕、红豆、果冻、杏干与黑糖浆。
地址：501 Orchard Rd #03-15 Wheelock Place S238880
电话：6733 6636
Sakemaru Artisan Sake Hideout
今年1月新开的日本餐馆Sakemaru Artisan Sake Hideout除了是清酒爱好者的天堂，也是日料粉丝不可错过的一家餐馆。食客可在享用高品质清酒的同时，搭配割烹日式料理。
这个春季，食客可尝到主厨艾大辅（Yomogi Daisuke）打造的15道厨师做主菜单（$200起），食客可一边点用清酒配餐，一边品鉴各款清酒。
前菜中的长崎鲍鱼佐鹿儿岛芦笋和岩手干贝手卷配北海道马粪海胆，清爽鲜甜，与北雪Nobu TK40纯米大吟酿（$16／$40／$100）的淡雅香气相得益彰。
部分菜式融合清酒，例如以清酒蒸制的酒蒸京都甘鲷鱼，甘鲷鱼鲜美，清酒汤好喝，味道很棒！冲绳鲔鱼中腹色泽鲜红诱人，美丽的油花像大理石纹路一般均匀分布。
享用割烹料理之余，从前菜、吸物（即汤）、刺身、炸物、烤物、到米饭和甜点，都有各种日本清酒待君选择，美食当前小酌一杯是难以言喻的幸福。花邑陆羽田纯米酒（$9／$23／$212）带有水蜜桃香，入口有柔和香气和清新口感，尤其适合搭配天妇罗和海鲜。
地址：55 South Bridge Rd S058686
电话：65132789
赞
