近年来熟食中心和咖啡店内的饺子拉面店如雨后春笋般冒起，其实早在60年前已有上海人在本地售卖饺子。老字号“同心居”的第二代摊主胡创尊，坚守父亲配方和手法，售卖适合本地人口味的上海美食。
胡创尊（63岁）是在新加坡土生土长的上海人，父亲胡文清早年因躲避战争来到新加坡，1950年代起在牛车水售卖上海小吃，之后搬到史密斯街大北咖啡店继续做生意。同心居1972年搬到玛格烈通道熟食中心，2012年落户麦士威熟食中心至今。
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本地口味上海美食
胡创尊是土生土长新加坡人，继承早年来自上海的父亲所开设的同心居。（右图）同心居的三鲜锅贴（前）和状元水饺，都是以新鲜食材手工制作，搭配姜醋和辣椒酱。（何家俊摄）
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