本地口味上海美食

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近年来熟食中心和咖啡店内的饺子拉面店如雨后春笋般冒起,其实早在60年前已有上海人在本地售卖饺子。老字号“同心居”的第二代摊主胡创尊,坚守父亲配方和手法,售卖适合本地人口味的上海美食。

胡创尊(63岁)是在新加坡土生土长的上海人,父亲胡文清早年因躲避战争来到新加坡,1950年代起在牛车水售卖上海小吃,之后搬到史密斯街大北咖啡店继续做生意。同心居1972年搬到玛格烈通道熟食中心,2012年落户麦士威熟食中心至今。

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