在不能堂食的日子,外卖再次成为外食唯一途径。《联合早报》美食记者每期介绍不同主题的餐食,点评打包回家或宅送上门后的色香味。一餐两人份的预算不超过50元。这星期登场的是韩国料理,尤其在家追看韩剧的话,一定会忍不住想和剧里的欧巴吃一样的美食。来看有哪些韩国料理,适合外送到家里享用。
·O.BBa Jjajang
订餐平台:GrabFood
美味指数:★★★☆

该韩国餐馆有不少中餐佳肴,招牌菜炸酱面($14)便是一道韩式中华料理。韩剧主角总爱叫炸酱面外卖,据知当地餐馆配送这道“国民饮食”,速度很快。现在,居家办公想吃韩式料理,第一个想到的便是炸酱面。
韩式炸酱面是清朝时期中国山东华侨从仁川带入韩国,并按照韩国人的口味加以改良。韩式炸酱面用的是春酱(一种咸黑豆酱),味道较甜,吃时可配酸甜腌黄瓜,解油去腻。
为了避免面条和酱汁混合成糊,餐馆在送餐时将两者分开,要吃时才搅拌。虽然部分面条还是黏在一起,但裹上湿润的酱汁后,保持口感。每一口都能品尝到香甜的洋葱和肉粒,满足个人对炸酱面的向往。
另也点了嫩豆腐汤锅(sundubu jjigae,$14),滑嫩的豆腐配上各类海鲜、猪肉、辣椒等,辛辣鲜美的汤底,非常下饭。美中不足的是,食物放入外送塑料盒,感觉味道和温度不如在小石锅中美味,但解决方法不难,在家里找个小锅加热即可。上述菜肴也配白饭和韩式伴菜。
餐馆位于丹戎巴葛,通过GrabFood提供全岛送餐服务,大概因路程的关系,送餐费要$22,可见外卖送餐费用加起来,一点也不便宜,餐馆也未必有赚头。
·Ajumma's
美味指数:★★☆

每次追看韩剧,当戏里出现一道道让人垂涎三尺的美食,都特别想一尝同样的食物,尤其是当男女主角在冷冷的冬天里,吃着一锅热腾腾的人参鸡汤。
Ajumma's的人参鸡汤($19.90)有半只童子鸡,其他配料包括人参、糯米、红枣、青葱和蒜头。可惜它的味道令人大失所望,根本喝不到人参的味道,少了这“灵魂”滋味,它充其量只是一般的鸡汤。鸡肉的口感也差强人意,或许是煮得过火,鸡肉太硬,鸡骨一按就碎掉。由于欠缺应有的人参味道,也影响了人参鸡里的糯米味道,没有预想中,糯米吸满人参香气的理想口感。
另点了一碗韩国海鲜辣面(jjamppong,$17.90)。海鲜辣面是韩国人非常喜爱的面食,配料有蔬菜、花蟹、虾、淡菜、墨鱼,红色的汤底微辣,面条有点像叻沙的粗米粉。尽管配料不算少,可惜海鲜的味道不够浓郁,不知是否因为煮过火了。
·Hana K Food
订餐平台:Deliveroo、foodpanda、GrabFood
美味指数:★★★☆

在物色外卖专送的韩国餐时,遇到一些挑战。由餐馆自行安排外送的,多数有最低订购额(超过$50预算),有的则只写韩文。最后通过与送餐平台合作的餐馆,终于顺利订餐。
这家位于诺维娜Velocity二楼的韩国餐馆,食物种类相当多。网上点评不多,也没有特别推荐,所以记者点了三款最经典的韩国料理。韩式素拌饭(bibimbap,$14)内有香菇和各式蔬菜,辣椒酱不算太辣。喜欢所搭配的酱汤,不会太咸,有解腻作用。两款配菜是泡菜和香肠片。拌饭也可选择牛肉、猪肉或鸡肉,一份$15.50。
韩式寿司(Kimbap,$12.50)切成12块,还蛮秀气的,可以一口吃一个。泡菜煎饼($12)是三道料理当中记者最喜欢的,收到时还热乎乎,不油不腻,微酸的泡菜尝起来特别开胃。
整体来说,这三道料理中规中矩,没有太大惊喜,但能满足口腹之欲,也一解对韩国餐的相思之苦。
·Seoul Good
订餐平台:GrabFood
美味指数:★★★★

宅家追剧的同时,最适合来份韩式炸鸡和辣炒年糕解馋。
Seoul Good位于榜鹅东集装箱公园里,曾到过该餐馆吃韩餐,小吃类的炸鸡和辣炒年糕则是首次尝试。
店家提供的韩式炸鸡,口味多样化,点了三种口味和经典的韩国街头小吃辣炒年糕。食物送来时,香气四溢,还冒着热气,让期待值攀升。
最爱的是特制鸡翅($10.90),可尝到蜂蜜和蒜香味,淡淡的蒜香低调和谐,甜味点到为止,没有盖过鸡肉原有的香味。
韩式炸鸡翅($10.90)皮脆肉香,鸡翅经过充分腌制,肉质鲜嫩多汁。反倒是热辣鸡翅($12)少了点个性,像是在吃甜辣版炸鸡,辣度其实可再强一些。
辣炒年糕($9.80)味道不错,将辣酱裹在韩式年糕上,甜辣咸鲜,色泽和味道都相当诱人,年糕口感稍嫌有些硬,软糯一些会更好。
餐馆近期与GrabFood送餐平台合作,下午3时至5时订餐,使用优惠码“TEATIME”,可享有免费送餐服务。

