秋季食养与南洋美食

新加坡没有四季，但一雨成秋，这个时候特别想来一盅滋补养生的热汤。

“宴”（Yan）最近推出与仲景中医共同烹制的秋季时养生食谱餐，就有一道沙参玉竹炖排骨汤。沙参和玉竹与干贝、鸡和排骨炖五小时，鲜美甘醇，没有浓郁药材味，里头还有切得漂亮的排骨可食用。沙参有助清肺热和促进血液循环，玉竹可滋阴化痰。

秋季时养食谱餐除了炖汤，还有点心三拼（黑木耳芦笋带子饺、虫草花萝卜丝酥饼、陈皮枸杞烧卖）、山药咸菜蒸鳕鱼、甘草烧鸭拌焖生面、冰镇桂花薏米露。这些菜肴所使用的食材，在一般料理也常见，仲景中医林彦廷医师解释道：“黑木耳、虫草花、甘草、山药、桂花等都属于食疗的一部分，并不一定要放很多药材。最重要是配搭得当，就能发挥作用。”