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接近有效期食品还能吃吗? 南大构建微生物DNA数据库 未来或可识别食品安全度

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建立食物微生物脱氧核糖核酸排序的数据库后,人们可能利用智能包装设计,看到食物中的有害微生物含量,增加对食品安全的信心。

食品包装上的有效期快到时,不少人都会对里头食物是否仍能安全食用产生疑问。建立食物微生物脱氧核糖核酸排序的数据库后,人们可能利用智能包装设计,看到食物中的有害微生物含量,增加对食品安全的信心。

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