台湾彰化县另一种风景 手工面线的坚持

林正义与太太一起拉面,将面杆的一头插在晒面架上,太太抓紧面杆的另一头,林正义拉住另一端一抖一甩,三两下子就拉出细细长长的面线。
林正义熟练的把面条盘绕在面杆上,然后撒上米糠太白粉,防止面条黏在一起。
张玉枝在院子里一直留意面线的湿度,并依照风干情况调整位置。
静置在柜上的面条等待第二次醒面。
招牌上老老实实的告诉访客,这家手工面线是“不漂白”的。所以带米黄色的面线不是因为放置得太久,而是没有经过化学漂白。

一花一世界,不管是大城市里小事情的浓墨,还是小城市里大事情的淡写,都是旅行一座城市的最好方式。

一碗好吃的面线,取决于制面人的手艺。

台湾彰化县福兴村林厝头的林记,就在古色古香的三合院里,吸引全台的摄影爱好者前来猎取制面、晒面的美景,成为福兴乡闻名的旅游景点。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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