太史蛇羹、蛇胆炖川贝、清炖甲鱼……这些广东传统菜式，未来可能会在其发源地彻底消失。
深圳周二（25日）开始针对禁食野生动物条例公开征求意见，在禁食“黑名单”中，蛇、田鸡、甲鱼等物种在列。有业内人士说，如果这些物种被全面禁食，对于相关主题餐厅将是灭顶之灾。
深圳发布的征求意见稿中，可食用的“白名单”包括猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽九种家禽家畜，以及依法未禁止食用的水生动物，而经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物，因无法保证食用的安全性，被排除在可食用动物范围之外。此外，猫狗等宠物，以及用于科研实验的动物都被纳入禁食范围。
甲鱼、蛇在广东一向被视作滋补食材，牛蛙的食用也相当普遍。《深圳特区报》引述牛蛙主题餐厅“蛙来哒”创始人罗清称，仅在深圳，专门经营牛蛙的餐厅就有数千家之多，从业人员超过10万人，一旦禁售，整个行业都将面对不小冲击。
专注蛇宴的广州榕记餐饮管理有限公司董事长王国辉接受《联合早报》采访时说，蛇肉有驱风除湿之效，而广东因为天气原因，不少人患有风湿，当地一直有吃蛇传统，榕记的品牌定位就是蛇特色餐厅，成立至今有16年，目前在广东有约50家分店，仅在去年就新开20余家。
因为疫情防控需要，榕记在1月23日即武汉封城当日就暂停营业，广东其他餐厅近期依据指引陆续复工，但主营蛇宴的榕记至今仍在停业状态。
王国辉说，如果只是暂停营业，企业还可以重整之后再出发，但榕记作为主题餐厅，如果蛇被禁售禁食，“企业肯定要面临倒闭”。
除了餐饮业，全面禁食野生动物，对食用养殖野生动物产业也将带来巨大影响。王国辉指出，养蛇近年是一些地方的扶贫项目，以榕记来说，所需蛇类大多来自广西，当地有约15万人从事蛇类养殖，不少人依靠这一行业刚刚脱贫不久，当地现在有大量存货，如果蛇被禁售，背后影响难以估量。
新加坡美食点评家李懿静受访时说，疫情源头现在还没有明确，如果一刀切禁食禁售，无疑会重创相关餐厅与养殖户，她建议当地政府应当将此纳入考虑范畴，就此制定赔偿方案。
并非所有民众都支持禁食蛇田鸡甲鱼
疫情之下，禁食野生动物的理念在中国并无太多异议，但并非所有民众都支持“禁食蛇田鸡甲鱼”。38岁的深圳市民徐军接受《联合早报》采访时就指出，在广东饮食习惯中，蛇、田鸡与甲鱼被广泛接受，突然立法禁止食用有矫枉过正之嫌，“如果日后猪鸭鸡鱼引发了新病毒，是不是又要立法禁止？”
针对当地这一最严禁食野生动物条例的征求意见稿，深圳新闻网微信公众号一项逾两万名网民参与的投票中，截至昨天发稿，有18%的网民认为牛蛙可以食用，赞成甲鱼可以食用的网民有15%，认为蛇与狗可以食用的网民分别有5%。也有不少网民支持深圳的立法，希望能够尽快实施。
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