中国历史上中原地区两次南渡，大量北方汉人涌入福建，给沙县等地带来了北方各地的饮食文化。据官方统计，沙县240种小吃当中有39种行销全国各地，到2017年媒体估计以“沙县小吃”为商标的门市店总数达到六至八万，沙县因此获得“中国小吃之乡”“中国小吃文化名城”称号。近年来，福建省三明市沙县以虬龙桥栈道、七峰叠翠公园、凝翠阁、灯光秀等夜景工程为支撑，结合当地传统美食文化，大力发展夜间餐饮、夜景旅游等“夜经济”，成为积聚人气、推动经济社会发展的新引擎。
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中国历史上中原地区两次南渡，大量北方汉人涌入福建，给沙县等地带来了北方各地的饮食文化。据官方统计，沙县240种小吃当中有39种行销全国各地，到2017年媒体估计以“沙县小吃”为商标的门市店总数达到六至八万，沙县因此获得“中国小吃之乡”“中国小吃文化名城”称号。近年来，福建省三明市沙县以虬龙桥栈道、七峰叠翠公园、凝翠阁、灯光秀等夜景工程为支撑，结合当地传统美食文化，大力发展夜间餐饮、夜景旅游等“夜经济”，成为积聚人气、推动经济社会发展的新引擎。
