洪菁云：国民好食堂

新加坡各个角落都有小贩中心。我们每个人的生活中都有一个经常光顾的“好食堂”吧。 小时候我最期待的活动就是跟妈妈一起上巴刹。妈妈总是一次过买好整个星期家里需要的食材，我跟在一边帮忙提东西，但想着的是到旁边的小贩中心吃东西，默默希望妈妈能快快完成购物。

除了吃东西，我也很喜欢那里卖“油炸鬼”的档口。年幼的我总爱站在热热的档口边上看那名高大的叔叔准备，他一搓一揉，再拿刀片似的东西把面粉团分成一份份，轻轻一拉，再放到热热的油锅里，没一会儿金黄色的油条就浮起来。他这一档的“魔术表演”，我可以看很久。

我很喜欢小贩中心里充满生命力的感觉，喜欢那种正向积极的气场，熙来攘往很有生命力。还记得那里有一档广东粥，是我小学老师Miss Wong的妈妈在经营。每次在档口见到老师就很开心，这档粥很受欢迎，所以他们一家很忙。那个节奏很有趣，点餐的声音此起彼落，乱中有序，他们很多时候讲的是方言，感觉很轻切。