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每次看本地美食节目,就想问美食行家、名厨:为什么本地熟食普遍缺乏香气?走在熟食中心、食阁,都不会让人闻香而至。比方说卤鸭,要放到鼻尖下才知那是卤鸭肉;印度煎饼甚至食不知味,不脆也不香。觉得好吃,不过是味精的功劳。这让我无法不怀念小时候吃过的食物,香飘千里,远远就知道小贩卖的是什么食物。         ——Jane (XXX364)

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