蔡澜:几家新加坡食肆

深利三小品:猪脚冻、烧卖、虾枣。(深利美食馆提供)

回新加坡拜祭父母,一家人点了香,烧了衣,拜祭完毕,之后便去大吃一顿,这是惯例。

上次去做《蔡澜家族II》的演讲时,好友何华兄带过我去一家潮州餐馆,叫“深利美食馆”,印象甚佳,这回就和姐姐、大嫂、弟弟、侄女们去试,大家都说好吃。

老板也姓蔡,叫蔡华春,蓄着小胡子,戴粗黑框眼镜,热情相迎,捧出花生来,潮州人做的是软熟的,我最爱吃,比炸的美味。上次来时,蔡老板问我意见,我说可以加卤鹅的酱汁,这回果然吃出来,可以送啤酒三大杯,吃完一碟又一碟。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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