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被叫作“金条”的春卷

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春卷皮子包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝的馅,包成一个个小枕头的模样,入锅油炸至金黄色上桌。(互联网)

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春卷是上海人的心头好。每逢春节,一般人家都要吃春卷。那一道金黄色的光芒,照耀着新年的餐桌,在白的水仙和红的葡萄酒之间,它并不掩饰自己的俗,鼓鼓胀胀地躺在青花瓷盆里接受主客的检阅。

立春那天,网上一片呼声:吃春卷,吃春卷!

受此感染,我们家也吃了一回春卷。我血糖高,医生一再关照我油炸的东西少吃,但是春卷当前,医生的谆谆教导就抛诸脑后了。刚刚出锅的春卷,黄芽菜冬笋丝肉丝馅,鼓鼓囊囊,表皮冒着气泡,吱吱作响,外脆里软,蘸镇江香醋,我一口气吃了五个,不过瘾。

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