茶汤里的一朵花

花与茶的联姻，大概从中国人喝茶那天起就成为一条若隐若显的副线。最让人遐想无限的是《浮生六记》里的一幕：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

这种将茶叶藏在花心窃取芳香的做法其实在元明时已经有人在做了，“次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶焙干。再如前法，随意以别蕊制之，焙干收用，不胜香美。”（见屠隆《考槃馀事》）

大唐盛世，中国茶文化在歌舞升平中奠定并勃兴，陆羽在《茶经》中豪迈地宣称：“滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮。”在这过程中，僧人与文人是两大主力。但唐朝人煎茶时，会在茶汤里添加许多辅料，“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。”对此，陆羽旗帜鲜明地表示反对：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”