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联合早报双语奢华杂志ZBBZ《早报报志》2月号已经出版,本月“知趣 Insight”介绍被誉为“西方三大珍味”之一的鱼子酱。

鱼子酱带着海味的天然咸香,味道复杂而神秘,价格昂贵。鱼子酱定义严格,只有鲟鱼的鱼卵才有资格制成鱼子酱。但由于鲟鱼资源枯竭,产量逐年下降,鲟鱼的人工养殖越来越受到人们重视。中国杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司是一家集繁育、养殖、加工、营销的企业,借助千岛湖优质水资源,在其千岛湖鲟鳇鱼养殖基地成功养育多个品种的鲟鱼,所生产的“卡露伽”鱼子酱品质上乘,味道丰富浓郁,鱼子粒粒晶莹圆润。

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