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伦敦肥鸭“减脂”飞入狮城

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  香港厨师许俊煜两年前把伦敦鸭带来新加坡,让本地饕客也能尝到美味香滑的伦敦烧鸭。他发现本地人不喜欢太肥腻的鸭子,所以选用的是体积较小的“减脂”雏鸭。

伦敦烧鸭几年前刚到新加坡时,曾引起一阵轰动。不过,有趣的是,在伦敦的肥鸭,出名的料理并不是烧鸭,而是鸭肉卷。

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