追寻区域特色咖啡香

亚洲咖啡行业展吸引区域业者参加,喜欢喝咖啡和烘焙的公众可以在现场和专家请教,提升鉴赏好咖啡的知识,也可以参加烘焙工作坊,学习糕点制作。

你爱喝咖啡吗?

“亚洲咖啡行业展”(Cafe Asia 2019)、“国际茶、咖啡与烘焙行业展”(International Coffee & Tea Industry Expo 2019)、“亚洲烘焙与甜食展”(Sweets & Bakes Asia 2019)和“亚洲餐馆行业展”(Restaurant Asia 2019),将于3月21日至3月23日在滨海湾金沙举行。

这四项活动共吸引全球24个国家与地区超过250个展商前来参加,主办方预计这一次的活动会吸引上万名业者和公众前来出席。

展商将在会展上展示咖啡与茶相关的器材、配备和原料,让业者了解最先进的烘焙技术和趋势,提供业者互相交流与合作的平台。今年的活动焦点之一是精品咖啡豆拍卖会,参展的商家将带来亚细安与世界各地咖啡园的特色咖啡豆。

此外,新加坡咖啡协会(Singapore Coffee Association)也将在展览会场举办2019年新加坡杯测师大赛、咖啡拉花大赛及咖啡调酒大赛,让本地咖啡高手同台一争高下,胜出者将代表新加坡前往世界舞台争夺全球冠军头衔。

该展览由会议与展览会管理服务公司(CEMS)主办,“亚洲餐馆行业展”则是由会议与展览会管理服务公司和新加坡餐馆协会主办。活动首两日开放给商业客户,最后一天供公众参观,入场免费。

有兴趣者可上网:www.cafeasia.com.sg浏览更多详情。

今年的“亚洲咖啡行业展”,部分活动如下。

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亚细安精品咖啡拍卖会是焦点活动之一。(会议与展览会管理服务公司提供)

◆精品咖啡豆拍卖会

今年活动首次举行亚细安精品咖啡拍卖会(ACF Specialty Coffee Auction),由亚细安咖啡联合会(ASEAN Coffee Federation)及会议与展览会管理服务公司主办。

届时,参展商将带来亚细安与世界各地咖啡园的精品咖啡,包括菲律宾、老挝、缅甸、马来西亚、哥伦比亚、危地马拉和埃塞俄比亚。上午时段,咖啡业者先“杯测”(cupping)咖啡豆,就像品红酒一样,利用最敏锐的味蕾,辨识咖啡的酸甜苦味、后续余韵、香气及品质的优劣。下午时候,会场将进行咖啡豆拍卖会。

日期:3月22日(今天)

时间:早上10时至中午12时30分(杯测时段);下午1时30分至4时(拍卖会时段)

地点:Marina Bay Sands Convention Centre Hall B

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咖啡拉花大赛将展示咖啡拉花艺术。(会议与展览会管理服务公司提供)

◆咖啡大赛

活动上将有多场比赛陆续举行。杯测师大赛(Cup Tasters Championship)会比试参赛者分辨特色咖啡味道的速度、技术与准确度。

另一场咖啡拉花大赛(Latte Art Championship),将汇集顶尖咖啡师打造最具艺术性的咖啡拉花。第三场咖啡调酒大赛(Coffee in Good Spirits Championship),将见证参赛者将咖啡与酒调制成创意饮料的功力。三场比赛的胜出者将代表新加坡参加年度国际大赛。

日期/时间:3月22日(今天),上午10时至晚上6时;3月23日(星期六),上午10时至傍晚5时

地点同上。

◆日本烘焙连锁教室ABC Cooking Studio的工作坊

今天有制作蓝莓松糕的工作坊;明天有制作芝士蛋糕和火腿蛋黄酱面包的工作坊。有关工作坊的时间、报名费和报名方式等详情,可上网www.cafeasia.com.sg

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