祭祀糕点 传承创新双剑合璧

源自祭祀传统的创意糕点，登场舞台不局限于祭祀典礼，也成了人们日常品尝的精致点心。联合早报记者采访业者，品尝兼具传承与创新的美味结晶。

农历新年期间祭祀活动特别多，例如明天正月初九就是福建人最重视的天公诞。糕点如红龟粿、发糕和桃粿是供桌上的常客。祭祀糕点原是人们美好心愿的寄托，讲究外形和名称，食材和味道倒是其次。

随着生活条件改变，物质需求提升，传统祭祀糕点开始注入时尚元素，用更健康的食材制作出口味新颖的粿皮和馅料。只要经得起时间的考验，今天的创意将是明天的传统。