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认识防腐剂

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食品添加剂中防腐剂经常出现,常常成为食品安全的众矢之的。

在很多情况下,食品无法抵抗各种微生物的侵袭,所以需要防腐剂。防腐剂的一大功能,是避免食品在生产、加工、包装、运输或储存过程中污染及变质,以及有效延长保质期。此外,它也有助提高食品的质量和稳定性,如外观、口感和味道,让食品更美观和美味。

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