经一番舟车劳顿外卖送上门，榴梿的果肉可能变软“出水”。如何保持外卖榴梿不流失美味，各商家出尽法宝。
99老树采用密封盒包装，并把密封盒装入冷藏袋里，控制温差。功夫榴梿根据地点，选择电单车或车子送货，每次限量出货，缩短运送时间，控制送货地点和趟次。
参与GrabDurian的榴梿商Spike Empire，于后港开店，在马来西亚彭亨拥有自家榴梿园。主张“从农场到餐桌”（farm-to-table），榴梿果肉于农场密封包装，运送榴梿的货车内有温度调节设备，有助保持榴梿鲜度。
爱吃榴梿的林国平（46岁）指出：“在运送过程中，榴梿的糖分结构出现变化，果肉会变软。比较理想的做法是，榴梿货车有冷藏环境，让榴梿保鲜，否则如果要赶几个送货地点，到了最后一站，榴梿果肉质感已欠佳。”
过去20多年，每逢榴梿季，林国平会于不同榴梿店家开办“榴梿分享会”，解说不同榴梿品种。有兴趣者自行召集人数，约10至20人，到榴梿店买榴梿吃榴梿，听林国平免费解说。
他说：“我喜欢吃榴梿，这些年来店家们知道我的分享会主要是为了教育公众，分享榴梿知识。除了形容榴梿为‘甜的、苦的’，人们了解榴梿的种植和收成吗？大家爱吃猫山王，但其他品种比如D13，收成品质好的时候，也有它的魅力。提高食客对好榴梿的鉴赏能力，有助带动买气，对店家和食客是双赢吧。”
受访业者说，最受欢迎的榴梿品种是猫山王，其他还有红虾、D13、D24等。
林国平个人喜爱口味丰富多变的榴梿，他说：“Tawa甜中带有类似醇酒香气，给人一种苦尽甘来的美味。猫山王像是榴梿中的模范生，颜色匀称，味道浓郁馥香，但吃多了几颗，可能觉得味道过于一致。我个人喜欢吃起来每口滋味不同的榴梿。比如青竹（Tekka），它有种甘榜榴梿的天然滋味，仿佛尝到大地里的矿物质。”
新加坡的榴梿主要来自马来西亚彭亨州及柔佛州。陈海杰说，彭亨有不同榴梿园，收成日期有别。本月中开始，榴梿货源稍微下降，8月数量开始回升，榴梿季约9月结束。
