坐落在驳船码头一隅的Sahara Bar & Restaurant，是旅居本地、总数不足千人的巴尔干人喝酒闲聊的去处。在他们看来，这里有他们喜欢的美食和音乐，还可以用大家熟悉的家乡话沟通，是松懈身心、释放心情的好地方。


夜幕低垂，华灯初上，空气中巴尔干音乐飘荡，墙上的电视机播放着巴尔干人热爱的足球运动项目……坐落在驳船码头一隅的Sahara Bar & Restaurant的骑楼，几个旅居本地的巴尔干人，一边喝酒，一边天南地北地闲聊。


巴尔干半岛上的前南斯拉夫是个以足球运动闻名的国家，20多年前，Esad Sejdic（47岁）以职业球员身份来到本地，先后为几个球队效劳，并立下汗马功劳。Esad已入籍新加坡，15年前退役后，开了这家名为Sahara的餐馆，提供地中海及土耳其餐饮，也卖巴尔干美食，慢慢的餐馆变成巴尔干人聚集的地方。


旅居本地的巴尔干人不多，人数在1000人以下，有工作人士和在这里求学的学子，也包括在这里逗留几个月或一星期的海员，他们都喜欢到Sahara来。Esad说，他的顾客除本地人和旅客外，30%是在这里居住的巴尔干人。


这里有我喜欢的音乐


Pero Cecur（59岁）是餐馆的常客之一，通常星期五和星期六晚光顾餐馆。来自巴尔干半岛克罗地亚的Pero以前是一名船长，1977年开始航海，1984年第一次航行到新加坡。卸下船长的职务后，先后在上海和韩国工作过，最后选择停驻新加坡，2009年开始在本地一家德国船务公司工作。


他说，这里治安好，生活有规律和组织性，连他的女儿也选择在这里谋生，因为这里的薪酬更吸引她。至于他的妻子则每半年来探访他们一次，每次都会住上半年。


Pero的工作责任大，压力不小。Pero说，他平日很喜欢到Sahara来。“这里有我喜欢的音乐，还可以大家熟悉的家乡话沟通，是松懈的好地方。”


巴尔干人都热爱音乐，有与生俱来的音乐天分。Pero说，有几次，一群巴尔干人在餐馆前面的新加坡河边放声唱歌，嘹亮的歌声引起路过游客的注意，他们还要求加入，唱他们自己的歌；大家虽然语言不通，但因为音乐而打成一片，叫Pero至今难忘。


除了平日的聚会，这几年餐馆还主办劳动节派对。当天老板会广邀在本地居住的巴尔干人参加，派对通常从劳动节前夕举行到凌晨两三点。Pero说，在他们的家乡，人们都爱烤全羊来庆祝这个属于劳动人民的节日。“在这里虽然没有烤全羊，我们还是很期待。”


调节生活节奏的地方


Vojko Braui（58岁）跟Pero一样是航海出身，也来自克罗地亚。克罗地亚有很长的海岸线，为航海业造就了有利的条件。该国因经济发展水平较低，海员是受欢迎的职业，有多所航海院校，可栽培专业水平高又精通英语的高级船员。


1998年Vojko便不再航海，两三年前持就业准证服务本地海事业。政治稳定，交通方便，生活舒适，是Vojko选择在这里工作的原因。Vojko已习惯浪迹天涯的生活方式，不过再做几年，他希望回到自己的国家退休，与留在克罗地亚的太太和儿子团聚。现在他每年只回家一次。


虽是朝九晚六的上班族，Vojko的公司因与欧美有生意往来，每每得工作到晚上八九点，而且必须24小时待命，Sahara是他调节生活节奏的地方，他每星期都会来一次。


巴尔干半岛上的南斯拉夫由于政治背景、宗教信仰、文化传统和经济发展上的差异，各成员国之间矛盾重重。1980年铁托逝世后，南斯拉夫开始走下坡路，国内各民族之间的冲突不断加剧。1991年苏联解体之后，各民族开始争取自治和独立，南斯拉夫最终分裂为七，克罗地亚是其一，其他还有塞尔维亚、斯洛文尼亚、波斯尼亚和黑塞哥维那、黑山、马其顿和科索沃。


这些前南斯拉夫的子民，即使现在是不同国家的国民，可是来到Sahara，他们却可以放下历史、民族、宗教等等矛盾，一起聊政治、谈足球、开玩笑，松懈身心，这也是Vojko常到Sahara来的原因。


钟情于东南亚多元文化


35岁的视听传播工程师Boris Celebic也是sahara的常客。“这里除了可以用我们熟悉的语言互通信息、分享心得，听到我们熟悉的音乐外，还可以吃到我们所熟悉的食物，如Cevapcici和Burek，让你有一种回家的感觉。”


Cevapcici是巴尔干半岛独有的烤肉卷，通常配生洋葱碎和酸乳酪，蘸独特的甜椒茄子酱吃，这也是塞尔维亚与波斯尼亚的国民小吃。据说最早由当年反对鄂图曼帝国统治的自由斗士发明；Burek卖相好像新疆和中东的馕。刚出炉的Burek香酥美味，一小片就很有饱足感。Burek出自土耳其，在巴尔干半岛随处可见，是鄂图曼帝国统治时期传入当地的食品。


Boris钟情于东南亚缤纷多元的文化色彩，也爱吃泰国餐、中餐、咖喱和香辣食物。抱着探索异域文化的心态，2013年他先到泰国曼谷，2015年带着新婚太太到这里来工作。


Boris说，这里的工作方式接近西方社会，他所学的专业在这里有不少工作机会，事业前景较好。他暂时没有回老家塞尔维亚发展的打算，因为现阶段那里对视听传播工程师的需求还不高。