腐乳蒸茄子

材料A

茄子 300 克

材料B

腐乳1茶匙

糖1茶匙

油1汤匙

蒜碎1茶匙

红辣椒碎1茶匙

配料

炸葱（连油）1汤匙

柴鱼片 / 鲣鱼片

1汤匙

炸樱花虾米1汤匙

青葱粒 1汤匙

做法

1. 茄子洗净，斜切成段，排放在蒸碟上。

2. 材料B加入碗中拌匀，倒在茄子上。

3. 蒸碟放入蒸锅内，以大火蒸15分钟。取出。

4. 把配料放在茄子上，趁热享用。

（注：可改用豆酱代替腐乳）