厨房内外亲子活动 下厨的孩子更惜福

家的味道,就是食物的味道。现在正逢学校假期,记者在这里介绍两项与食物有关的亲子活动。平时孩子吃家长准备的食物,这回角色对换,由孩子下厨给家长吃;或带孩子到大自然去寻找烹饪食材,然后一家大小一起烹煮品尝。两项活动可让孩子通过亲自动手,更能体会到父母照顾自己的辛劳。

孩子尝试烹煮简单食物,更懂得欣赏家长所煮的食物。

食物,能凝聚一家人。无论是吃着奶奶的家常菜,或叫孩子帮忙切菜,然后由妈妈在厨房里展现厨艺,一家人吃着这些菜肴时,也正消化着温馨的记忆。所谓家的味道,就是食物的味道。

现在正逢学校假期,一些饮食业者推出亲子活动,通过亲子烹饪活动,甚至是郊游活动,来拉进一家人的距离。

厨房内:孩子享受下厨乐

教导孩子如何下厨,可以培养他们的独立性。

家长陈玲给7岁女儿雪儿报名参加泰国餐馆Mooks Thai Bistro的儿童假期烹饪班。

她说:“平时,孩子吃家长准备的食物,这回角色对换,由孩子下厨给家长吃,孩子都很高兴。这样简单一个活动,能让我和孩子感情更进一步。”

经营该餐馆的Cheval Group饮食部主管杨国胜说,厨师给小朋友们介绍泰式菜肴如芒果沙拉、虾饼和椰汁芒果糯米饭(Mango Sticky Rice)、常见香料、食物卫生及安全知识等。

大多数家长不允许孩子随意进厨房,主要担心安全问题,其实一起用餐或下厨,都是增进亲子感情的好方法。

杨国胜认为:“教导孩子如何下厨,可以培养独立性。一些厨房工作并不难,孩子能有小小成就感,下回更懂得欣赏家长所煮的食物。”

本月17日早上11时,Mooks Thai Bistro将主办另一场亲子烹饪活动。报名网址:mooksthaibistro.peatix.com

厨房外:全家岛上找食材

“姑妈家”的亲子活动让一家从厨房走到户外,负责人陈美燕(左一)带领30多名食客走访乌敏岛。

和饮食有关的亲子活动,不限厨房。家庭式中餐馆“姑妈家”所安排的亲子活动,让一家从厨房走到户外,一起找食材去。上个月底,由餐馆负责人“姑妈”陈美燕(63岁)带队,与30多名食客一起走访乌敏岛,寻找“姑妈家”菜肴的食材。

原来,陈美燕从小和家人居住在乌敏岛,7岁开始在厨房帮忙,10岁就会自己做饭。身为家中老大,她从小就帮忙打点五个弟弟和两个妹妹的餐饮。

她说:“说起来,我和弟妹们的感情,由食物串连起来。我们小时候一起到户外找食材,到海里抓鱼、生蚝,回家就煮各类海产、蚝煎等。蔬菜水果也新鲜美味,如番薯叶、空心菜、辣椒、木瓜等,都‘信手拈来’。我们一家最爱喝的香茅鸡汤,就是用自己种的香茅,以及饲养的‘甘榜鸡’烹煮的。”

现在,餐馆的招牌食物如乌敏岛蚬(俗称“拉拉”)米粉、老豆腐汤等,都是陈美燕一家当年在乌敏岛居住时的家常菜。

一家大小在乡村厨房烹煮,别有一番风味。

参与郊游的郑晓梅说:“和家人坐下来用餐,边吃边聊可联络感情,一起出外郊游,以寻找食材为目的,寓教于乐。来乌敏岛,还可看到一些少见的食材如仙人掌,接触大自然是很健康的亲子活动。”

现代家庭双亲工作忙碌,经常在外用餐,或家庭成员用餐时间不一样,在家围坐吃饭的机会不多。

陈美燕建议:“周末时,家长不妨一起带孩子到巴刹、超市等采购食材。或者,一起策划菜单,然后一起下厨。即使煮得不好吃,没关系,大家一起研究如何改良食谱,下次再尝试。”

她强调,让孩子享受,并习惯一家人一起用餐的重要性。“这样,才有家的感觉。孩子长大后,也会向往回家吃妈妈的食物。”

这可说是她个人的经验分享。她的两个女儿及一个儿子都结婚了,最大的外孙已17岁。

陈美燕说:“有时候,孩子或孙子‘点菜’,说想吃这个那个,我就会下厨。他们尤其喜欢喝汤,会特地过来喝。”

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家庭式中餐馆“姑妈家”

网址:gumajia.com.sg

电邮:sales@gumajia.com

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