越来越多本地家长注重孩子饮食健康，外出或孩子上学时会自备饭盒便当，确保孩子营养均衡。妈妈们准备饭盒便当的过程中可发挥巧思创意，不只小孩看了更有食欲，大人也垂涎。
在日本，小孩们带饭盒便当上学很常见。新加坡学校食堂选择不少，但对低年级的学生来说，携带便当上学，休息时间就不必排队，可直接吃妈妈的“爱心便当”。除了携带便当上学，越来越多家长带孩子外出时，也选择在家自备食物，让孩子吃得较健康。
让吃饭变得有趣好玩
儿童用品Bumwear负责人古苏曼迪（Rita Kusumadi，48岁）观察到，越来越多家长注重孩子饮食健康，或因孩子有食物过敏问题，所以外出或上学时，选择自备饭盒便当给孩子吃。
因此她不久前引进代理Yumbox饭盒，该品牌由两名旅居美国的法国妈妈所研发，特色是饭盒里有不同间隔，家长可分门别类，装放不同食物，确保孩子营养均衡。
古苏曼迪育有五个年龄介于10岁至20岁的孩子，她说：“就连我最小的孩子，也对饭盒爱不释手，他有点挑食，但看到可在同个饭盒里纳入不同食物，自己摆放位置，他觉得吃饭变得有趣好玩了。”
搭配食物考心思
动手准备饭盒时，不只是把食物摆进盒子就算，一个常见的烦恼是如何搭配食物，尤其是酱料及水果，混成一团就糊掉了。除了选已内置间隔的饭盒，也可以购买小盒子或烘焙杯子蛋糕用的小杯当间隔，自己“规划”。
吕珍慧（36岁）有四名孩子，分别是8岁、6岁、4岁及1岁半。大多时候她会在家下厨，一家出外时，通常会先煮好食物，摆在饭盒里带出门。她说：“准备饭盒，不只是为了让他们吃得健康而已，一些户外地点如公园，用餐选择有限。我的其中一个孩子有食物过敏问题，所以先在家准备好食物比较方便。”
她笑着说：“其实，要赶着出门又得为四个孩子准备食物，很不简单，所以现在主要是为老幺准备食物而已。”
在社交媒体分享便当照片
别以为厨艺好创意佳的妈妈，才能做出好吃又好看的饭盒。其实看烹饪书籍或上网搜索资料及照片，也能获取灵感，变化出不同风格的菜式。
吕珍慧是全职妈妈，也写亲子博客（makingmum.blogspot.sg），看她在社交媒体上分享的饭盒便当照片，造型内容种类多，中西餐皆有，有时候还走日式风呢。
例如，中餐的选择包括炒饭，加入香菇、枸杞、南瓜、栗子等，西餐可用肉丸加面包，或前一晚先煮好排骨后冷藏，加热后可当午餐。日本荞麦面配温泉蛋、煎鱼和水果，也成一顿美味日式午餐。
★准备饭盒便当的小贴示★
妈妈们准备饭盒便当过程中可发挥巧思创意，不只小孩看了更有食欲，大人也垂涎。
这个备餐过程不一定要大费周章，吕珍慧分享以下贴示：
●先计划好要煮什么
巧妇难为无米之炊，与其临时打开冰箱翻箱倒柜，不如先计划安排好菜色，不会手忙脚乱。一些食材可在前一晚准备好，如先切好蔬菜，早上才煮。
下厨时，可注意一些食材烹饪的先后次序，如用电饭锅煮饭的话，可适时加入蔬菜蒸煮。
●可煮一大份，将部分冷藏待用
一些食物菜肴如意大利面酱汁、肉丸、云吞等，可先做好。一部分可先冷藏起来待用，如意大利面煮好后，可将冷藏的酱汁加热后即可。冷冻食品中，也可慎选较健康的鱼片、肉品等。
●注意营养均衡
均衡饮食不一定大鱼大肉，简单易做的三文治也行。面包是碳水化合物，可选含蛋白质的内馅，如鸡蛋、鸡肉、鱼等，也可加入蔬菜。饭盒里记得加些水果，让小孩摄取纤维及维生素。
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