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枸杞紫菜豆腐鱼滑

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1.马鲛鱼从尾巴处横刀剖至颈部,切开,用铁匙刮出鱼肉。另一边重复此步骤至刮出全部鱼肉。

2.其余材料A拌匀;鱼肉加入自封塑料袋内,分次加入盐水,用手搓擦塑料袋(像手洗衣服般)至溷合物均匀和起胶,放入冰箱冷藏30分钟,取出。

3.从塑料袋内取出鱼胶;准备一大碗清水(泡鱼丸用)。

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