查看冠状病毒19最新报道

番茄亚参咖喱虾

番茄亚参咖喱虾。

字体大小:

材料A:虾300克(清理干净)、黄梨100克(切丁)、羊角豆150克(切成1公分段)、樱桃番茄10个(切半)、淡奶200毫升。

材料B:蒜头20克(切碎)、番茄2个(切碎)、冬炎膏60克、亚参膏40克、水800毫升、泰国鱼露15克、咖喱鱼类粉1茶匙、油100毫升。

番茄亚参咖喱:姜花碎1茶匙、香茅1棵(撕去外叶,取嫩部切碎)、黄姜10克、嫩姜10克、芫荽15克、青辣椒30克(去籽)、青指天椒5条(去籽)、疯柑叶(泰国青柠)2片。

调味料:盐、糖、鸡精粉各适量。

做法

1.番茄亚参咖喱:将所有番茄亚参咖喱材料与适量清水(取自材料B)放入搅拌机内搅拌,备用。

2.亚参膏用适量清水(取自材料B)拌匀,过滤去籽,备用。

3.锅内烧热油,爆香蒜末。加入番茄亚参咖喱,再炒香。

4.加入虾煮一会儿。加入所有材料B,以小火略煮酱汁,再加入淡奶。放入调味料继续煮,直至酱汁浓稠。

5.放入羊角豆、黄梨和樱桃番茄,再煮一会至虾熟,盛起,即可享用。

(转载自《我家大厨这样煮》,海滨出版)

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

网友评论