名厨出演《沛纳海精髓》短片

意大利名厨马西默博图拉(Massimo Bottura)与意大利腕表沛纳海(Panerai)的关系非常密切,沛纳海在世界各地活动的餐饮,只要大厨能配合,沛纳海都会请他负责打点。因此沛纳海邀请马西默博图拉出演《沛纳海精髓》短片系列,完全在预料之中。

马西默博图拉是位于意大利摩德纳(Modena)的米其林三星餐馆Osteria Francscana的创办人兼主厨,他的菜式平衡传统与创新意念,探索传统意大利菜的深厚渊源,向历史、艺术和哲学撷取灵感。2002年,马西默博图拉摘下首颗米其林星,2006年再下一城。获奖无数的他于2011年获International Culinary Academy 颁发“Grand Prix de l’Art”大奖,并第三度获米其林星级评分,实现毕生梦想。Osteria Francescana亦是过去五年在多本意大利饮食指南中位居榜首的餐馆。餐馆也在2016年“世界50大最佳餐馆”中位列榜首,吸引世界各地的饕客前来朝圣,享用由主厨以崭新方式演绎的意大利传统特色菜,贯彻其“传统中求变”的宗旨。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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