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品尝鱼头米粉的 芳香层次

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清香甘醇的鱼头米粉,绍兴酒香气和白菜的清甜,碗里的每一种材料都提升了汤头味道层次。

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贪吃妹:美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年,喜欢到处觅食,满足味蕾的呼唤。

一碗好吃的鱼头米粉,首要关键在汤头。Mr Fish是一家位于牛车水的鱼头米粉专卖店,主打不加淡奶的鱼汤。创始人李先生于2014年创业,目前掌舵的是儿子Alan。他花了大约一年时间了解抛炒与锅气,烹煮出来的美食获得许多老饕的青睐。李家早期在亨德申路开煮炒档口,后来在牛车水找到这家店面,就决定专注于港式鱼片佳肴,如鱼头米粉、豉汁苦瓜鱼片、豉汁鱼片河粉等。

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