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越南街头真味绽放

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越南菜不高调花哨,一碗实在的pho牛肉面,一大块越式三明治,就是简单淳朴的街头味道,任何额外点缀都是多余。近期在诺维娜一带开张的Saigon Alley就是一家要送上胡志明市街头真味的随性小馆。

  打开菜单一看,形形色色的小菜主食都少不了标志性的薄荷叶、芫荽、越南辣椒和鱼露。用一客北越牛肉沙律($12)开局,里头加入了罗勒、叻沙叶、红葱、花生碎,再以鱼露、酸柑汁、糖、小辣椒、蒜粒调配酱汁,酸、辣、甜在一碗伴随翠绿的牛肉丝中跳跃,着实让胃口大开。

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